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    《中國白酒》受邀參加安徽省白酒評委第八屆年會

      10月17日至18日,安徽省白酒評委第八屆年會在安徽迎駕隆重召開。本屆年會參會人數、參評論文數量均超過歷屆,是規模最大的一次安徽省白酒評委年會。

      中國釀酒大師、迎駕集團總裁倪永培表示,白酒產業是傳統產業,也是生物產業,是微生物參與并發生作用的發酵過程。自然發酵崇尚大自然是最好的釀酒師,而迎駕經過多年探索,建立了“生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費”的全產業鏈生態模式,逐步形成了綠色發展的大品質理念。立足山青水秀的自然風光、好山好水釀好酒的先天優勢,迎駕每年還投入巨資改進工藝,全面推動清潔生產,致力于自然生態環境的保護,使迎駕不僅有天藍地綠水清的外在美,更有堅持綠色發展的內在美。為此,迎駕也被上海大世界基尼斯總部認定為“生態環境最美的酒廠”。

      白酒品評作為本屆年會的重頭戲,吸引了全體與會嘉賓的目光。來自全省各酒廠的11名國家白酒評委、73名省白酒評委參加了評酒環節,從“色、香、味、格”四個方面,對各大酒廠報送的六大香型七大類的25個樣品進行品評。經過5輪次的暗評、綜合打分后,專家組對本次參評的白酒樣品進行了詳細點評。專家組表示,本屆年會參評的白酒區域特色明顯,均有所突破,已經擺脫仿學名酒工藝的初級階段,初步確立了徽酒自身的獨特風格,傳統中有發展、學習中有創新,樹立了各公司品牌的形象。

      對于參加本屆年會評比的迎駕生態洞藏16,專家組給出了“無色透明,窖香濃郁,醇甜豐滿,綿甜爽凈回味長,風格典型”的綜合評價,認為生態洞藏的最大特點是綿甜爽凈。迎駕所倡導的“生態綠色”已成為徽酒的一大亮點和特點,繼續引領安徽酒業發展。【壹酒購

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