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    五糧液是由哪五種糧食釀造的

      五糧液釀造也頗有中國傳統的中庸和諧之道。五糧液的前身本叫“姚子雪曲”,后因其以五種糧食釀制而成,遂名曰“五糧液”。


      從醫學上看,五糧液的五種原料:高粱、大米、糯米、小麥、玉米,有著各自不同的特點和功效。



      高粱味甘性溫,富含脂肪酸,還有豐富的鐵和蛋白質,有健脾益胃的功用;大米味甘性平,含有豐富的B族維生素,具有補中益氣,健脾和胃的作用;糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等,為溫補強壯品,有補虛、補血、止汗、健脾暖胃的作用;小麥味甘,性平微寒、有健脾益腎、養心安神的功效,也是補充熱量和植物蛋白主的重要來源;玉米味甘性平,含有豐富的膳食纖維,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。


      五糧液這五種原料配方經過千年演變,最終形成了五種原料的科學配比,即:高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%。這一配比十分符合人體對五谷雜糧營養成分的需求。在將這五種糧食所富含的各種微量有益成分轉化到五糧液酒里面的過程中,五糧液傳承至今的我國現存時間最長(600多年)的地穴式古窖池群以及五糧液獨有的“包包曲”工藝起到了“中間載體”的作用。也就是說,正是通過這兩個重要微生物載體,使得五谷雜糧充分發酵成為五糧液。



      糧為酒之精,釀制五糧液的五種雜糧加之嚴謹的的釀造手法造就了“中國美酒五糧液”。壹酒購

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